No fue una de nuestras reuniones. Sin embargo el común denominador fue la buena comida.
Uno imagina que para alimentar a nueve petroleros solo hace falta un par de chivos y unas damajuanas.
Sin embargo...Bakersfield Gourmet sigue peleando contra molinos de viento y agasajo a 9 petroleros con los siguientes platos:
Amenizadores:
Amenizadores. El conocido "mojito molecular" y un sushi redondo de carpaccio que fue el ganador de la noche.
Entrada:
Copa de mollejas tibias con palta, aderezadas con chimichurri.
Muy buen primer plato. Contundente...bien petrolero. Podría haber sido tranquilamente el plato principal.
Plato Principal:
No se confunda lector...no es carne...es tofu....cuac!!!
Petrolero nosotros? Menos mal que había vino para bajar un poco la ingesta.
Postre:
El postre fue tranqui...menos mal....
Nuevamente.....dejo asentado la chef en acción...
Hay que alimentar a los petroleros....
Yapa:
Grupo: Deep Purple Tema: Burn Álbum: Burn Origen: Reino Unido Fecha: 1974
Que los franceses son asquerosos no es ninguna novedad. Creo que eso los convierte en una especie de Argentinos de Europa. Sin dudas son una de las 4 potencias europeas (junto con Inglaterra, Alemania e Italia). Siempre estuvieron en la "pomada" nunca llegando a ser el N1. Algunos me dirán que en periodos de Carlomagno o Napoleón Francia era la vanguardia. Puede ser cierto...sin embargo sabemos como terminaron. Pero me desvío de la idea que quiero presentar.
Por que los franceses se hacen de las cosas como si fuesen propias?
Todos saben que la fondue es Suiza. Pero vienen con el verso que es franco Suiza.
Ahora yo les pregunto... uds. piensan que un Suizo se la va a jugar, aunque sea por defender su soberanía sobre la fondue? Ni en pedo. Perdonen mi francés.
Los suizos desde hace siglos se dieron cuenta que les alcanzaba con quedarse afuera de los conflictos y cuidarle la plata a los que iban a la guerra. Han sobrevivido así siglos y no creo que cambien su forma de ser (lean entre lineas...no creo que se acaben las guerras).
Pido un segundo de imaginación...supongamos que viene un uruguayo e intenta apropiarse del mate....Que hacemos? Lo peleamos. A muerte. El argentino defiende sus "pertenencias" como el mate, el dulce de leche, etc. Es mas importante dejar en claro que el asado es argentino que conservar una amistad. Evidentemente por eso nos peleamos cuando le ponen lúcuma al dulce de leche.
La palabra fondue proviene del idioma francés, es el participio pasivo de pasado, género femenino (fundida) del verbo fondre (fundir, derretir) que pasa a usarse sustantivado.
La primera mención del sustantivo fondue en su acepción culinaria parece haber sido hecha en 1735 en la obra en francés Le cuisinier moderne de Vincent la Chapelle.
Menú de la noche....aparentemente simple.
Como siempre...la mesa de punta en blanco...
Chef y Anfitriona todo en uno.
Ahora....todo muy lindo, pero quiero pedir un favor....BASTA DE DOMINGOS!!!!!
Se que esta vez fue una especial, las fechas y los viajes han hecho que nos juntemos el domingo.
Pero ir a trabajar el lunes....mamita....que dolor.
Me gustaría también acercarles un poco del backstage. Mostrar como se organiza...el trabajo detrás del glamour.
Machete pegado en la pared.
Batería de mini fondues.
1er Plato / Plato principal
Fondue de queso. No es mi intención aburrir. Solo disfruten con los ojos y piensen que esto fue un domingo.
Piensen en nueve horas de trabajo el día siguiente. Es casi una tortura.
Elementos para puchar en el queso.
Intentando encender el adminículo para mantener la temperatura del queso.
Disfrutando
VINO GANADOR DE LA NOCHE: Es hasta dudoso. Pero creo que esta vez gane yo. Beajolais de Louis Jadot. La verdad que fui al Vons y compre al tun tun.
Tomamos buenos vinos en la noche...pero cuando empezamos a repetir...no voy a darle un reconocimiento a un vino que ya conocemos. El rosado que trajo Caro lo conocemos hace rato....no significa un demérito no haber ganado...solo que es un bueno conocido
Momento cómico de la noche.
El humor es demasiado complejo como para explicarlo. Capussotto es humor, el gordo Casero es humor, Olmedo, el panza Pedraza....hay demasiados tipos de humor.
El video de abajo me hace descostillar de risa cada vez que lo veo.
No le encuentro una explicación racional....solo me río.
Ha pasado mucho tiempo y de lo conversado en la cena poco me acuerdo...Sigo recordando la masa de queso deliciosa y el chocolate.
De lo poco que recuerdo es un chiste de Eugenia referido a la "ganash". Algo como que tenia muchas "ganash" de comer la fondue de chocolate
ganache: preparación que es la base de las trufas de chocolate. Se compone de nata (o crème fraîche) mezclada en caliente con chocolate en trozos a partes iguales. Se emplea en la elaboración de los recubrimientos de los bombones de chocolate, de las tartas y de las pastas de té, o como relleno. La ganache puede ser más o menos oscura, blanda o consistente, dependiendo de la proporción de chocolate y nata que se emplee en su elaboración. Se elabora también con chocolate blanco. Se puede aromatizar con vainilla, moka, ron, o licores diversos.
Lo gracioso, además del bocadillo de Eugenia es el origen de la palabra Ganache...
El nombre provendría de una equivocación cometida por un aprendiz pastelero. Éste habría echado por error nata caliente en un chocolate, por lo que su maestro le habría tratado de ganache, que significa tonto, incompetente, en francés (palabra en desuso). Lejos de quedar inutilizable, la crema se aprovechó con éxito y conservó el nombre del insulto.
Postre
No los dejo con mas "Ganash" y les muestro la fondue de chocolate.
Antes
Durante 1
Durante 2
Después.
Yapa
Esta es una yapa triste. El flaco se nos fue hace tiempo. Pero no puedo seguir poniendo música que me gusta sin nombrarlo a el. "La lluvia borra la maldad y lava todas las heridas de tu alma".
Grupo: Luis Alberto Spinetta Tema: Quedandote o Yendote Album: Kamikaze Origen: Argentina Fecha: 1982
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